Recettes de Verrines (Entrées)
Pour 6 personnes.
Les Ingrédients :

• 12 oeufs frais entiers
• 150g de crevettes cuites décortiquées
• 6 tranches de pain de mie
• 45ml de crème épaisse
• 5ml de Tabasco
• 25ml d’huile d’olive
• 50g de de ciboulette hachée
• 1 pincée de Sel fin

La Recette :

1. Dans une casserole, cassez les oeufs frais puis fouettez-les en omelette puis salez et incorporez l’huile d’olive et le tabasco. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois. Faites cuire au bain-marie puis mélangez sans cesser de remuer pendant 5 minutes.

2. Lorsque la brouillade commence à prendre, incorporez la crème épaisse, les crevettes cuites décortiquées et la ciboulette hachée. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation consistante.

3. Dans un grille-pain, faites cuire les tranches de pain de mie pendant quelques minutes de façon qu’ils soient dorés.

4. Répartissez la préparation dans 6 verrines individuelles puis décorez de ciboulette hachée et dégustez avec les tranches de pain de mie toastées.