Recettes de Verrines (Entrées)
Pour 6 personnes.
Les Ingrédients :

• 1 concombre frais
• 45g de raisins secs
• 3 yaourts veloutés
• 15g de pignons de pin
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Dans un bol rempli d’eau chaude, faites gonfler les raisins secs pendant quelques minutes. Égouttez-les.

2. Dans une poêle à sec, faites griller les pignons de pin pendant quelques minutes de façon qu’ils soient bien dorés.

3. Pelez, égrainez et découpez le concombre en gros dés. Dans un saladier, fouettez les yaourts veloutés avec les gros dés de concombre puis incorporez les raisins égouttés et les graines de cumin. Salez et poivrez selon votre goût.

4. Répartissez la préparation obtenue dans 6 verrines individuelles puis réservez-les dans votre réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

5. Au moment de servir, décorez le dessus de chaque verrine de quelques feuilles de menthe fraîche puis dégustez bien frais en Entrée.