Recettes de Verrines (Desserts)
Pour 6 personnes.
Les Ingrédients :

• 3 jaunes d’oeufs frais
• 75cl de lait demi-écrémé
• 90g de sucre en poudre
• 20g de sucre vanillé
• 45g de Maïzena
• 45ml de jus de citron non traité
• 2 gousses de vanille bourbon

La Recette :

1. Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.

2. Dans une casserole, versez le lait demi-écrémé puis incorporez le sucre en poudre, le sucre vanillé et les gousses de vanille fendue en deux.

3. Portez la préparation à ébullition puis retirez du feu et laissez refroidir. Enlevez les gousses de vanille.

4. Dans une casserole à feu doux, mélangez la maïzena avec le lait chaud puis incorporez progressivement les jaunes d’oeufs frais. Faites épaissir pendant quelques minutes puis mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.

5. Versez la crème à la vanille dans 6 verrines individuelles puis réservez dans votre réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Dégustez bien frais en Dessert.