Recettes de Verrines (Entrées)
Pour 4 personnes.
Les Ingrédients :

• 200g de grosses crevettes cuites
• 4 tomates mûres
• 1 petit oignon blanc
• 1 petit concombre frais
• 1 tranche de pain rassi
• 35cl d’eau froide
• 20ml d’huile d’olive
• 10ml de vinaigre balsamique
• Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Décortiquez les grosses crettes cuites puis pelez les tomates ainsi que le concombre et l’oignon blanc. Découpez-les en petits dés puis versez-les dans un saladier.

2. Découpez la tranche de pain rassi en petits morceaux puis incorporez-les au saladier avec l’eau froide, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.

3. Versez cette préparation dans un robot de cuisine puis mixez bien pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une crème homogène. Salez et poivrez selon votre goût.

4. Répartissez quatre verrines individuelles avec le gaspacho obtenu puis décorez avec 2 crevettes par-dessus. Dégustez en Entrée.