Recettes de verrines (Desserts)
Pour 4 personnes.

Les Ingrédients :

• 200g de poires au sirop
• 15cl de lait concentré non sucré
• 40g de sucre en poudre
• 1 pincée de poudre de badiane
• Le jus d’1/2 citron non traité

La Recette :

1. Réservez le lait concentré non sucré dans votre réfrigérateur de façon qu’il soit bien frais. Dans un bol, à l’aide d’un batteur electrique, montez le lait en une mousse onctueuse. Incorporez le jus de citron non traité sans cesser de battre

2. Découpez les poires en morceaux. Dans un robot de cuisine, mixez les poires au sirop avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un coulis.

3. Dans un bol, mélangez le coulis obtenue avec la poudre de badiane. Incorporez progressivement la mousse onctueuse à base de lait. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.

4. Répartissez la mousse aux poires dans quatre verrines individuelles puis réservez dans votre réfrigérateur durant 1 heure jusqu’au moment de servir.

5. Dégustez bien frais en Dessert.