Recettes de verrines (entrées)
Pour 6 personnes.

Les Ingrédients :

• 500g de filet de saumon
• 40 brins de ciboulette
• 20cl d’huile d’olive
• 40g de moutarde à l’Ancienne
• 10ml de jus de citron non traité
• Sel et Poivre du Moulin

La Recette :

1. Lavez les brins de ciboulette puis essuyez-les. Découpez le saumon en dés.

2. Dans un robot de cuisine, mixez les dés de saumon avec le jus de citron non traité, les brins de ciboulette et la moutarde à l’Ancienne. Salez et poivrez selon votre goût.

3. Mixez le mélange précédent dans un robot de cuisine pendant 25 secondes. Répartissez la préparation dans quatre verrines individuelles.

4. Réservez les verrines dans votre réfrigérateur durant 30 minutes puis décorez de ciboulette hachée. Dégustez bien frais en Entrée.